Fruchtiges Sommer-Dessert

Es geht nun in die Endphase vom Rhabarber. Traditionell sollte dieser bis spätestens 21. Juni geerntet werden. Da er dieses Jahr erst ziemlich spät kam, kann man ihn bestimmt noch verwenden. Sonst merkt ihr euch unser Rezept einfach für das nächste Jahr vor.

Rhabarber ist eine der beliebtesten Pflanzen im heimischen Garten, denn er ist sehr unkompliziert und außerdem eine mehrjährige Pflanze. Wusstet ihr, dass er zu den Gemüsepflanzen gehört? Ernten kann man die Stangen. Diese sollten nicht abgeschnitten, sondern herausgezogen werden. Pro Pflanze sollte man auch ein bis zwei Stängel stehen lassen, da sonst Blätter für die Fotosynthese fehlen. Diese Blätter braucht die Pflanze schon jetzt als Energiespender für das kommende Jahr.

Für unser leckeres Dessert braucht ihr:

Zuerst erntet ihr den Rhabarber, wäscht die Stangen mit kaltem Wasser gut ab und schält diese anschließend. Die gewaschenen Erdbeeren und den Rhabarber schneidet ihr nun in kleine Stücke. Anschließend gebt ihr beides zusammen in einen Topf und macht ein wenig Wasser darüber, so dass die Stückchen mit Wasser leicht bedeckt sind. Zucker und Vanilleschote kommen nun hinzu. Das Ganze sollte nun für ca. 5 Minuten köcheln. Mit der Speisestärke wird das Püree dann noch ein wenig angedickt. Schon fertig! Sehr zu empfehlen – Püree in Dessertschälchen und eine Kugel Eis dazu! Lasst es euch schmecken.