Marmelade aus Superfood Aronia

Nicht nur lecker, sondern auch gesund – Aronia-Beeren-Marmelade. Vielleicht kennt sie nicht jeder von euch? Sie sieht der Blaubeere ziemlich ähnlich, aber schmeckt im Vergleich eher bitter. In einigen Regionen wir sie auch als Apfelbeere bezeichnet. Dies kommt daher, dass sie im Querschnitt dem Apfel recht ähnelt. Außerdem gehören sie zu den Superfood Lebensmitteln. Sie haben einen hohen Anteil an Antioxydanzien, d.h. dem Provitamin A, Vitamin B2, Vitamin K und Vitamin C sowie Folsäure. Man sollte sie roh nur nicht in allzu großen Mengen essen, da die Kerne, wie auch viele andere, Blausäure enthalten.